Me llamo Gianluca, nací y crecí en este barrio histórico que representa profundamente mi hogar. Soy un carnicero de segunda generación, proveo a los restaurantes más renombrados del barrio que aún han mantenido sus raíces históricas. Mi hija Gaia me está ayudando mucho en este trabajo. Ella ha estudiado lenguas y comunicación y se encargará de atenderlos durante su estancia.